Des crevettes cuites dans une sauce créole épicée, servies avec du riz
La cuisine créole est née en Louisiane, où les influences françaises, africaines et amérindiennes se sont mélangées pour donner naissance à une cuisine unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter les oignons, les poivrons verts et les gousses d'ail, et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter la pâte de tomate et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, les feuilles de laurier, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire, et mélanger bien
Faire bouillir le mélange, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes
Mélanger le reste du bouillon de poulet avec la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajouter le mélange au sauce et faire cuire en remuant constamment pendant 5 minutes
Ajouter les crevettes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et enroulées
Retirer les feuilles de laurier avant de servir
Servir avec du riz cuit et de la sauce Tabasco si désiré