Un mélange délicieux de crevettes, de pommes et de pois sucrés, servis dans une sauce crémeuse
Cette recette a été inspirée par les saveurs de la mer et de la campagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les pois sucrés dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson
Réserver les pois sucrés
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle et faire sauter les tranches de pomme à feu moyen pendant environ 5 minutes
Saupoudrer les tranches de pomme de sucre et augmenter le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées
Réserver les tranches de pomme
Faire fondre le beurre restant dans la même poêle et faire cuire les oignons émincés, couverts, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés
Augmenter le feu et ajouter les crevettes, en faisant cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes et roses
Retirer les crevettes de la poêle et les réserver
Verser le vin dans la poêle et le réduire de 2/3 à feu vif
Réduire le feu et incorporer la moutarde
Verser la crème dans la poêle et laisser mijoter, sans couvrir, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite
Égoutter les pois sucrés et les essuyer soigneusement
Ajouter les pois sucrés, les tranches de pomme et les crevettes à la sauce à la moutarde et à la crème
Laisser mijoter ensemble pendant 1 minute et servir sur du riz ou des pâtes