Des crevettes marinées dans un mélange de bière et d'épices, cuites rapidement pour préserver leur texture tendre
Cette préparation s'inspire des techniques de cuisson des fruits de mer dans les régions côtières où la bière est souvent utilisée pour rehausser le goût des crustacés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant la bière, le vinaigre de cidre et le mélange d'épices pour fruits de mer dans un saladier
Ajouter les crevettes décortiquées dans la marinade et couvrir le saladier
Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
Peler et hacher finement l'ail
Dans une grande casserole, porter la marinade et les crevettes à ébullition à feu moyen
Dès que les crevettes deviennent roses et fermes, les retirer du feu
Égoutter rapidement les crevettes dans une passoire
Parsemer immédiatement les crevettes d'ail haché et de paprika fumé
Mélanger délicatement pour enrober uniformément
Laisser refroidir complètement avant de servir avec la sauce cocktail