Une délicieuse recette de crevettes sautées servies avec du riz Arborio crémeux et des asperges tendres.
Le riz Arborio est originaire d'Italie et est traditionnellement utilisé pour préparer le risotto. Cette recette en est une variante délicieuse avec des crevettes et des asperges.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les échalotes finement coupées.
Laissez les échalotes cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides.
Ajoutez le riz Arborio et faites-le cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
Versez le vin blanc sec et laissez-le évaporer complètement, en remuant régulièrement.
Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire le riz pendant environ 18 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
Pendant ce temps, faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Égouttez les asperges et réservez-les.
Ajoutez les crevettes dans la poêle avec le riz et faites-les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
Servez les crevettes sur le riz, accompagnées des asperges et parsemées de fromage parmesan râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.