Des crevettes sautées dans une sauce crémeuse au Chardonnay, servies avec des pâtes et parsemées de persil frais
Cette recette a été inspirée par les cuisines françaises et italiennes, qui utilisent souvent le Chardonnay pour ajouter une touche de sophistication à leurs plats de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu moyen-haut
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre à votre goût
Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen-haut
Ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer pendant environ 30 secondes
Ajoutez les crevettes et répartissez-les uniformément dans la poêle
Faites cuire les crevettes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes de chaque côté
Transférez les crevettes sur un plat et couvrez-les de feuille d'aluminium pour les tenir au chaud
Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions du paquet pour le temps de cuisson
Pendant ce temps, faites chauffer la même poêle sur feu haut
Ajoutez le Chardonnay et remuez avec une cuillère en bois pour décoller les déposits de la poêle
Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 5 minutes
Réduisez le feu à moyen-haut et ajoutez la crème fraîche
Faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez la moutarde de Dijon et remuez pour bien mélanger
Faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère, environ 5 minutes
Ajoutez les crevettes cuites à la sauce et faites chauffer pendant environ 1 minute
Égouttez les pâtes et répartissez-les uniformément dans 4 bols peu profonds
Versez la sauce sur les pâtes et répartissez les crevettes uniformément dans les bols
Parsemez de persil frais et servez immédiatement