Ce croustillant aux pêches et avoine combine la douceur des fruits à la texture craquante de la garniture. Une recette familiale qui réchauffe les cœurs.
Les croustillants aux fruits sont apparus dans la cuisine nord-américaine au début du XXe siècle, comme une alternative plus simple aux tartes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer légèrement un plat à gratin de 20x20 cm
Plonger les pêches dans de l'eau bouillante pendant une minute
Retirer les pêches et les refroidir immédiatement dans de l'eau glacée
Peler les pêches et les couper en tranches épaisses
Disposer les tranches de pêches au fond du plat beurré
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, les noix concassées et la cassonade
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Répartir uniformément la préparation sur les pêches
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus des fruits bouillonne
Laisser tiédir avant de servir