Ce croustillant associe la douceur de la mangue à l'acidité des fruits rouges, le tout recouvert d'une garniture croquante à la noix de coco et aux noix.
Les croustillants aux fruits sont traditionnellement appréciés pour leur simplicité de préparation et leur résultat toujours convaincant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer la garniture aux fruits en mélangeant dans un saladier les dés de mangue, les myrtilles et les framboises
Ajouter le zeste et le jus de citron sur les fruits, puis incorporer le sucre et le gingembre haché
Verser le rhum sur la préparation aux fruits et mélanger délicatement
Beurrer légèrement un plat à gratin et y répartir uniformément la préparation aux fruits
Préparer la pâte à croustillant en mélangeant dans un autre saladier la farine, le sucre restant et la cannelle
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Ajouter les noix de macadamia concassées et la noix de coco râpée à la préparation
Répartir uniformément cette garniture sur les fruits dans le plat
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir