Ce croustillant associe la douceur de la mangue à l'acidité des myrtilles, le tout sur une base de flocons d'avoine et de noix de coco pour une texture contrastée.
Les croustillants aux fruits sont une tradition dans de nombreuses régions françaises, souvent préparés avec les fruits de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la cannelle
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger brièvement
Beurrer généreusement un plat à gratin de 20 cm de diamètre
Répartir la mangue et les myrtilles au fond du plat en les répartissant uniformément
Émietter la préparation à l'avoine sur l'ensemble des fruits en couche régulière
Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir