Ce croustillant associe l'acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises, le tout recouvert d'une pâte sablée qui devient croustillante à la cuisson.
Le croustillant aux fruits est une variante des crumbles traditionnels, particulièrement apprécié au printemps lorsque la rhubarbe est en pleine saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux
Éplucher la rhubarbe et la découper en tronçons de 2 cm
Mélanger les fruits avec le sucre semoule dans un saladier
Verser les fruits sucrés dans un plat à gratin beurré
Dans un autre récipient, travailler la farine avec le beurre coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse
Incorporer le sucre roux et les flocons d'avoine à la préparation
Répartir uniformément cette pâte sur les fruits
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante
Laisser tiédir avant de servir