Ce crumble associe la douceur des nectarines à l'acidité des myrtilles, le tout recouvert d'une garniture croquante à base de flocons d'avoine et de noix.
Le crumble est d'origine britannique et s'est popularisé en France pour sa simplicité de préparation et son côté rustique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer légèrement un plat à gratin de 20 cm de diamètre
Laver et dénoyauter les nectarines puis les couper en quartiers
Dans un saladier, mélanger les nectarines avec les myrtilles, le sucre semoule, la maïzena et la cannelle
Verser la préparation aux fruits dans le plat beurré
Enfourner pour 15 minutes afin que les fruits commencent à rendre leur jus
Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, les flocons d'avoine, les noix concassées, le sucre roux et la noix de muscade
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une consistance sableuse
Sortir le plat du four et répartir uniformément la pâte à crumble sur les fruits
Enfourner à nouveau pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les fruits bouillonnent
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir