Ce crumble associe l'acidité de la rhubarbe à la douceur d'une pâte sablée croustillante parsemée d'amandes.
La rhubarbe, bien que classée botaniquement comme légume, est le plus souvent utilisée en cuisine comme un fruit dans les préparations sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Équeuter et laver les tiges de rhubarbe avant de les couper en tronçons réguliers.
Mélanger la rhubarbe avec la moitié du sucre dans un saladier et réserver pendant la préparation de la pâte.
Dans un autre récipient, travailler la farine avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Incorporer le reste de sucre, la poudre d'amandes et les amandes effilées à la préparation.
Répartir la rhubarbe égouttée dans un plat à gratin beurré.
Émietter uniformément la pâte à crumble sur l'ensemble de la rhubarbe.
Enfourner pour environ 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.