Cette soupe de cuisse d'agneau est un plat traditionnel qui combine la tendresse de l'agneau avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
La cuisse d'agneau est un morceau de viande qui nécessite une cuisson lente pour devenir tendre et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les cuisses d'agneau dans une grande casserole avec les oignons, les carottes, les poireaux et les feuilles de thym.
Ajoutez de l'eau pour couvrir les ingrédients et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Égouttez les solides et réservez le bouillon.
Déposez les légumes et la viande dans un bol et laissez refroidir.
Laissez refroidir le bouillon et retirez le gras qui s'est accumulé à la surface.
Servez la soupe chaude, garnie de persil frais et accompagnée de pain beurré.