Préparez des cuisses de poulet tendres avec une sauce au curry express, accompagnées de pommes de terre et de carottes.
Le curry est un mélange d'épices originaire d'Inde qui a été adopté dans de nombreuses cuisines du monde, y compris en Chine où le vin de riz est souvent utilisé pour ajouter de la profondeur aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail haché et le curry en poudre, en remuant pendant environ une minute afin de libérer leurs arômes.
Avec un couteau bien aiguisé, pratiquez plusieurs entailles sur les cuisses de poulet pour permettre aux épices de mieux pénétrer.
Déposez les cuisses de poulet dans la poêle, puis incorporez la carotte coupée en rondelles et la pomme de terre en dés.
Versez le vin de riz chinois et l'eau dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le sucre et le poivre, et portez doucement à ébullition.
Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Pour épaissir légèrement la sauce, saupoudrez un peu de farine et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud, idéalement accompagné de riz.