Une recette de cuisses de poulet braisées et glacées à l'orange, avec une sauce sucrée et épicée, servie sur un lit de riz.
Cette recette s'inspire des plats asiatiques qui marient souvent les saveurs sucrées et salées. Le gingembre et la sauce soja y ajoutent une touche d'authenticité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les cuisses de poulet pendant 6 minutes, en les retournant une fois.
Dans un grand bol, mélanger le jus d'orange et le jus d'ananas.
Dans un autre bol, diluer la maïzena avec une cuillère à soupe du mélange de jus et réserver.
Incorporer la sauce soja, le sucre roux, le gingembre frais, le vinaigre de cidre, le ketchup, les flocons de piment rouge et l'ail au reste du mélange de jus.
Verser cette préparation sur les cuisses de poulet dans la poêle.
Porter à ébullition, couvrir, puis réduire le feu et laisser mijoter 35 minutes en retournant les cuisses après 20 minutes.
Retirer le couvercle, ajouter le mélange de maïzena et bien remuer.
Laisser cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir sur un lit de riz, parsemé de ciboulette fraîche.