Une recette simple pour cuire les coquilles saint-jacques avec une chapelure parmesan et thym.
Les coquilles saint-jacques sont un mets de luxe qui date de l'époque médiévale, notamment appréciées dans la région de Normandie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les coquilles saint-jacques dans du lait écrémé pendant 10 minutes, puis les égoutter et les essuyer soigneusement
Préchauffer le four à 200°C
Mettre les coquilles saint-jacques dans un plat de cuisson juste sufficient pour les contenir en une seule couche
Arroser avec du jus de citron frais et ajouter des noisettes de beurre
Assaisonner avec du sel et du poivre
Faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles saint-jacques soient opaques
Pendant ce temps, mélanger les chapelures, les oignons verts, le thym et le parmesan dans un bol
Saupoudrer le mélange sur les coquilles saint-jacques et faire gratiner pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les chapelures soient dorées
Laisser refroidir avant de servir