Ces cupcakes associent la saveur caractéristique du malt à l'onctuosité du chocolat dans une pâtisserie légère et aérienne
Le malt, traditionnellement utilisé dans la fabrication de la bière et du whisky, apporte une note caramelisée unique aux pâtisseries
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C et préparer un moule à cupcakes avec des caissettes en papier
Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel dans un grand récipient
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir légèrement
Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le beurre fondu, le yaourt et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre
Ajouter progressivement les ingrédients secs en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux
Concasser grossièrement les boules de malt et les incorporer à la pâte
Remplir les caissettes aux deux tiers avec la préparation
Enfourner pour 16 à 18 minutes jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte sec
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de décorer
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait et le sirop de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse
Napper les cupcakes de glaçage et parsemer de quelques éclats de malt