Daube de boeuf aux tomates et riz
Cette daube de boeuf aux tomates et riz est un plat traditionnel français qui combine tendres morceaux de boeuf, tomates fraîches et riz crémeux pour créer un repas réconfortant et délicieux
Cette recette a été inspirée par les daubes traditionnelles du sud de la France, où les morceaux de boeuf sont mijotés dans un liquide aromatique pour créer un plat tendre et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais
Faire revenir les lardons de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Retirer les lardons de la casserole et les mettre de côté
Ajouter les morceaux de boeuf dans la casserole et les faire dorer de tous côtés
Ajouter les oignons, les carottes et les feuilles de thym dans la casserole et les faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates concassées, le vin blanc et le bouillon de boeuf dans la casserole
Laisser mijoter le plat pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Ajouter le riz dans la casserole et remuer pour bien mélanger
Laisser cuire le riz pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et ait absorbé la majorité du liquide
Assaisonner le plat de sel et de poivre, puis servir chaud