Cette daube de boeuf latine est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver. La viande de boeuf est cuite dans une sauce riche aux saveurs de tomates, de cumin et d'achiot, accompagnée de pommes de terre et de feuilles de laurier.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires latines, où la daube de boeuf est un plat classique et réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou un pot à fond épais sur feu moyen
Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 2-3 minutes
Ajoutez les tomates, le cilantro et une pincée de sel, puis faites cuire pendant 2 minutes en remuant
Ajoutez la viande de boeuf, la bière, l'eau, le cumin, l'achiot, les feuilles de laurier et le sel si nécessaire, puis couvrez et faites mijoter pendant 1 heure et demie à feu doux
Vérifiez si la viande est tendre, si ce n'est pas le cas, faites-la cuire pendant 15 minutes supplémentaires
Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes selon leur taille