Cette daube de porc piquante est un plat traditionnel français qui combine la tendresse du porc avec les saveurs épicées de la pimentation. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.
La daube de porc piquante est un plat qui remonte à plusieurs siècles et qui a été popularisé dans les régions du sud de la France. Il est souvent servi lors des repas de fête et des réunions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite et faire dorer le porc sur toutes ses faces
Retirer la viande et la mettre de côté
Ajouter l'oignon, l'ail, les herbes et les épices dans la marmite et faire cuire pendant 2 minutes
Remettre la viande dans la marmite et ajouter les tomates concassées et le bouillon de poulet
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures et demie
Retirer la viande de la marmite et la laisser refroidir pendant 30 minutes
Skimmer la graisse qui se trouve à la surface de la daube
Découper la viande en fines tranches et la remettre dans la marmite
Ajouter les haricots kidney, les pâtes orzo et le sel à la daube
Faire chauffer pendant quelques minutes et servir chaud