Cette recette de dinde au sirop d'érable et sauce crémuse est parfaite pour les occasions spéciales. La dinde est marinée dans un mélange de sirop d'érable, de sel et de poivre, puis rôtie au four avec des oignons et des gousses d'ail. La sauce crémuse est préparée avec du lait, de la farine et des drippings de dinde.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires américaines et canadiennes, où la dinde est souvent servie pendant les fêtes de Thanksgiving et de Noël.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant le sirop d'érable, le sel, les poivres et les gousses d'ail dans un grand saladier.
Ajoutez la dinde à la marinade et laissez-la reposer pendant 24 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200°C.
Retirez la dinde de la marinade et séchez-la avec du papier absorbant.
Faites chauffer les oignons et les gousses d'ail dans un peu d'huile au fond d'un plat à rôtir.
Ajoutez la dinde au plat et mettez-la au four pendant 45 minutes.
Versez la marinade au fond du plat et continuez à rôtir pendant 1 heure et 15 minutes.
Préparez la sauce crémuse en mélangeant le lait, la farine et les drippings de dinde dans une casserole.
Faites chauffer la sauce à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Servez la dinde avec la sauce crémuse et des oignons et gousses d'ail rôtis.