Les Dobladàs guatémaltèques sont des tortillas farcies de fromage et de légumes, frites jusqu'à être croustillantes et servies avec de la salsa.
Les Dobladàs sont une spécialité guatémaltèque issue de la cuisine de rue, très populaires dans les marchés locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le fromage, le poivron rouge, l'oignon, le poivre et le sel dans un bol.
Placez une cuillère à soupe généreuse du mélange de fromage sur la moitié inférieure d'une tortilla et pliez-la en forme de demi-lune.
Appuyez légalement sur la tortilla pour la fermer.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé et faites frire les dobldàs jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
Égouttez les dobldàs sur du papier absorbant et servez-les chauds.
Servez les dobldàs avec de la salsa si vous le souhaitez.