Une délicieuse douceur tropicale aux bananes, cuite au four et nappée de lait de coco.
Cette recette de Douceur Tropicale aux Bananes m'évoque les vacances d'été dans les îles, où les bananes sont abondantes et le lait de coco est partout.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les bananes puis les écraser grossièrement.
Mettre les bananes écrasées et l'eau dans une casserole et porter doucement à ébullition.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les bananes adoptent une teinte légèrement violette, en surveillant bien pour éviter qu'elles ne caramélisent ou ne brûlent.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir naturellement.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec le lait entier en fouettant vigoureusement afin d'obtenir un mélange homogène.
Dans un grand saladier, incorporer le sucre aux bananes refroidies, puis ajouter le mélange lait-fécule en remuant bien pour lier le tout.
Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation uniformément.
Préchauffer le four à 190°C et cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessert soit bien pris et présente une surface dorée.
Laisser refroidir le tout, puis découper en carrés d'environ 5 cm de côté.
Dresser les carrés dans des assiettes individuelles et napper de lait de coco pour servir.