Les dumplings chinois sont un plat traditionnel très apprécié. Ils sont composés d'une pâte fine enveloppant une garniture délicieuse.
Les dumplings chinois sont originaires de la Chine et sont préparés depuis des siècles. Ils sont généralement servis lors des repas en famille ou lors des fêtes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, le sel et l'eau bouillante dans un saladier
Ajoutez l'eau froide et pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné
Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes, couverte d'un linge, pendant la préparation de la garniture
Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un robot de cuisine et hachez-les finement
Étalez la pâte très finement et découpez des cercles de 7,5 cm de diamètre
Placez une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle de pâte
Humectez les bords de la pâte et pliez-la en deux, en appuyant fortement pour évacuer l'air
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les dumplings par lots de 8-10
Ajoutez de l'eau dans la poêle et couvrez-la pour cuire les dumplings pendant 10 minutes
Retirez les dumplings de la poêle et gardez-les au chaud dans le four pendant la cuisson du deuxième lot