Découvrez le Duqqah réinventé aux noix d'Égypte, un mélange épicé et parfumé de noisettes, pistaches, graines de sésame et épices.
Le Duqqah est un mélange d'épices traditionnel égyptien, souvent servi avec du pain et de l'huile d'olive. Cette version revisitée ajoute des noix pour une saveur plus riche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C. Disposez les noisettes et les pistaches sur une plaque de cuisson et torréfiez-les pendant environ 5 à 7 minutes pour révéler leurs arômes.
Laissez refroidir complètement les fruits à coque avant de les transférer dans le robot culinaire.
Ajoutez les graines de sésame, la coriandre moulue et le cumin dans le robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une texture granuleuse, en veillant à conserver un petit croquant.
Incorporez le sel et le poivre, puis mélangez rapidement pour harmoniser l'ensemble des saveurs.
Servez ce délicieux mélange dans un petit bol accompagné de pain frais et d'huile d'olive pour une expérience gustative authentique.