Des tortillas de maïs remplies de fromage et nappées d'une sauce de tomatillo épicée, servies avec des oignons et de la sauce verte
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui consiste à enrouler des tortillas de maïs autour d'une farce, souvent au fromage ou aux légumes, et à les napper d'une sauce piquante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les tomatillos, les jalapenos, l'ail et les oignons verts dans une grande poêle pendant environ 15 minutes
Retirer la poêle du feu et mixer le contenu avec de la verte chili et des feuilles d'épinard
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et y frire les tortillas de maïs pendant quelques secondes
Les retirer et les napper de la sauce de tomatillo
Les remplir de fromage et les rouler en forme de cylindre
Les placer dans un plat à four et les napper de la sauce restante
Saupoudrer de fromage et faire cuire au four pendant environ 15 minutes