Des enchiladas remplies de champignons et de fromage, servies avec une sauce crémeuse et des avocats
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain, mais cette version californienne est une création plus récente, inspirée par les saveurs et les ingrédients de la Californie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et les champignons, faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez de l'eau et du thym, faites cuire pendant 5-6 minutes
Passez la crème, les piments et les avocats au mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse
Prenez un peu du mélange de champignons et enroulez-le dans une tortilla
Placez les tortillas dans un plat allant au four, puis versez la sauce par-dessus
Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire pendant 10 minutes