Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain composé de tortillas farcies de viande et de fromage, recouvertes d'une sauce piquante et cuites au four.
Les enchiladas sont un plat qui a été popularisé au Mexique et aux États-Unis, mais qui est désormais apprécié dans le monde entier pour son goût et sa facilité de préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-haut.
Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée.
Ajoutez les ingrédients secs et continuez à remuer pendant 1 minute.
Réduisez le feu à bas et laissez la sauce mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez de l'eau pour ajuster la consistance de la sauce.
Coupez le poulet en petits morceaux et faites-les cuire dans la poêle avec l'huile.
Une fois le poulet cuit, laissez-le refroidir et déchiquetez-le en petits morceaux.
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le fromage Velveeta en lanières d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Émincez l'oignon.
Légèrement huilez le fond d'un plat à four avec la sauce.
Prenez une tortilla et placez le poulet déchiqueté à l'intérieur, ainsi que des oignons émincés et un peu de sauce.
Ajoutez une ou deux lanières de fromage à l'intérieur de la tortilla et pliez-la.
Placez la tortilla dans le plat à four, côté plié vers le bas.
Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les tortillas soient farcies et placées dans le plat.
Une fois que les tortillas sont farcies, recouvrez-les avec le reste de la sauce et du fromage.