Cet entremets allie la fraîcheur des fraises et le doux parfum des bananes dans une base crémeuse. Une préparation simple qui ravira les amateurs de desserts légers.
Les entremets sont des desserts froids qui ont évolué au fil des siècles. Cette version moderne utilise des fruits frais pour une texture aérienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la gélatine en la faisant tremper dans un peu d'eau froide pendant cinq minutes
Faire chauffer légèrement le reste d'eau et y dissoudre la gélatine essorée
Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme
Incorporer délicatement le lait concentré à la chantilly
Ajouter le mélange de gélatine refroidi à la préparation crémeuse
Couper les fraises en quartiers et les bananes en rondelles épaisses
Répartir les fruits dans le fond d'un moule à charnière
Verser la préparation crémeuse par-dessus et lisser la surface
Mettre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de démouler
Décorer avec quelques fraises fraîches au moment de servir