Préparation d'épinards à l'Européenne avec une sauce crémeuse au fromage parmesan.
Cette recette d'épinards à l'Européenne est inspirée de la cuisine méditerranéenne où les épinards sont un ingrédient phare depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, environ 2 à 3 minutes. Égouttez l'excès de liquide et gardez les épinards au chaud.
Dans une casserole séparée, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Continuez de remuer et incorporez progressivement le lait, en surveillant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez l'ail haché et laissez cuire la sauce en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe, cela devrait prendre environ 5 minutes.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Incorporez délicatement les épinards dans la sauce crémeuse, assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.
Transférez le mélange d'épinards et de sauce dans un plat allant au four. Saupoudrez généreusement de fromage parmesan sur le dessus.
Placez le plat sous le gril du four et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Sortez le plat du four, laissez légèrement refroidir avant de servir.