Une recette classique de veau en escalope, préparée avec des champignons, des oignons et une sauce crémeuse
Cette recette est inspirée d'un plat traditionnel suisse, le Zurcher Geschnetzeltes, qui se prépare avec du veau, des champignons et des oignons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et hacher les oignons
Nettoyer et trancher les champignons
Couper le veau en lamelles fines et les Enfariner légèrement
Faire chauffer le beurre dans une poêle et saisir le veau, puis le retirer et le garder au chaud
Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les champignons
Verser le vin blanc et la crème fraîche, puis faire chauffer rapidement
Remettre le veau dans la sauce et assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre frais
Saupoudrer le plat de persil haché et servir