Des escalopes de poulet croustillantes relevées d'une touche épicée, accompagnées d'une sauce fraîche à la coriandre.
Cette recette s'inspire des saveurs tex-mex tout en gardant une préparation simple adaptée à la cuisine européenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger dans une assiette creuse la chapelure avec le chili, le poivre noir, le sel et le piment rouge moulu
Badigeonner les escalopes de poulet avec le beurre fondu des deux côtés
Rouler les escalopes dans le mélange de chapelure épicée en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien
Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la panure dorée
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche avec la coriandre ciselée
Servir les escalopes de poulet chaudes avec la sauce coriandre à part