Des escalopes de porc tendres nappées d'une sauce crémeuse à la moutarde et au miel, servies avec des champignons sautés et du riz blanc.
La combinaison moutarde-miel est classique dans la cuisine française, apportant un équilibre parfait entre sucré et relevé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les escalopes de porc avec le sel et le poivre des deux côtés
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Cuire les escalopes 4 à 5 minutes par côté jusqu'à coloration dorée
Retirer les escalopes de la poêle et réserver sur une assiette
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons 3 minutes
Ajouter les champignons et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau
Incorporer l'ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute
Verser la crème fraîche, la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène
Remettre les escalopes dans la poêle avec leur jus de repos
Laisser mijoter 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement
Servir immédiatement avec du riz cuit à part