Feuilles de vigne libanaises farcies de viande hachée et de riz, cuites dans une marmite et servies avec des quartiers de citron.
Les feuilles de vigne sont un plat traditionnel du Moyen-Orient, souvent préparé lors des fêtes et des réunions familiales au Liban.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les feuilles de vigne et les laisser tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes
Égoutter les feuilles de vigne et les couper en deux, en retirant la partie centrale épaisse
Préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le riz, les épices et les herbes
Tapisser le fond d'une grande marmite avec quelques feuilles de vigne pour éviter que les autres feuilles ne touchent le fond
Déposer une feuille de vigne sur une plaque, face brillante vers le bas
Ajouter une cuillère à café de farce vers le bas de la feuille
Rouler la feuille pour former un petit paquet et le déposer dans la marmite
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Ajouter de l'eau à la marmite et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Retirer la marmite du feu et laisser refroidir
Servir les feuilles de vigne avec des quartiers de citron