Feuilletés au fromage et à la menthe
Feuilletés au fromage et à la menthe : une recette simple et délicieuse à base de feta, menthe et pâte phyllo.
Ces feuilletés rappellent les délicieux börek turcs, souvent servis lors des réunions de famille ou des fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, écrasez le fromage feta à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez l'œuf et la menthe fraîche hachée, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Sortez les feuilles de pâte phyllo du réfrigérateur et couvrez-les d'un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent.
Découpez chaque feuille de phyllo en rectangles de 12x4 cm environ.
Badigeonnez légèrement chaque rectangle de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Déposez une cuillère à café de la préparation au fromage à l'extrémité d'un rectangle, en laissant un bord d'environ 1 cm.
Repliez les côtés du rectangle sur la garniture, puis roulez-le délicatement en partant de l'extrémité garnie pour former un petit cylindre.
Déposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les serrant légèrement les uns contre les autres.
Badigeonnez le dessus des rouleaux avec le reste de beurre fondu.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de sauces froides.