Un filet de porc tendre cuit au four avec un chou délicieux
Le chou est un légume ancien qui a été consommé pendant des siècles en Europe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez et hachez le chou
Faites blanchir le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes
Égouttez et rincez le chou à l'eau froide
Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre
Enfarinez le filet de porc avec le mélange de farine
Faites chauffer du beurre et de l'huile dans une poêle
Ajoutez le filet de porc et faites-le dorer de tous côtés
Retirez le porc de la poêle et ajoutez le chou
Faites cuire le chou pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Dans une petite casserole, faites fondre du beurre et ajoutez la farine restante
Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit doré
Ajoutez du vin blanc et du lait, et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse
Ajoutez de la moutarde et du cayenne
Mélangez la sauce avec le chou
Placez le filet de porc dans le chou et enfournez pendant 25 minutes