Filet de porc rôti au paste de tomate séchée
Ce filet de porc rôti est préparé avec un mélange de tomates séchées, de piments chipotle, de jus d'orange, de vinaigre balsamique, d'ail et de sucre. Il est ensuite rôti à la perfection et servi avec une sauce délicieuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis et je l'ai adaptée pour la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les tomates séchées, les piments chipotle, le jus d'orange, le vinaigre balsamique, l'ail et le sucre dans un blender ou un robot culinaire.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et grossière.
Placer le filet de porc dans un plat à rôtir et l'enduire de la pâte de tomate séchée.
Enfourner pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 60°C.
Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
Servir avec la sauce de rôti et garnir de coriandre fraîche.