Des filets de sole tendres et moelleux, accompagnés d'un chutney de cacahuètes parfumé et épicé, pour un repas léger et savoureux
Cette recette a été inspirée par les cuisines indiennes et méditerranéennes, qui mettent souvent en avant les poissons et les légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le chutney en mélangeant les tomates coupées, les cacahuètes rôties, l'oignon rouge, les gousses d'ail, le gingembre frais, les piments jalapenos, la coriandre fraîche, le sel et l'huile d'olive
Laissez mariner le chutney pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent
Préchauffez le four à 180°C
Rincez les filets de sole et séchez-les soigneusement
Mélangez le gingembre et l'ail en pâte avec le curcuma, le piment et le cumin, et frottez cette mixture sur les filets de sole
Placez une cuillère à soupe de chutney sur chaque filet de sole et roulez-les
Placez les filets de sole roulés dans un plat à four et arrosez-les d'huile d'olive
Faites cuire les filets de sole pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres