Un délicieux flan salé au fromage Cheddar et lard canadien, parfait pour un brunch ou un repas léger.
Le flan, plat d'origine médiévale, a évolué au fil des siècles et des régions. Ici, il est revisité avec du fromage Cheddar et du lard canadien pour un goût riche et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat à four en verre de 20x30 cm.
Faites fondre le beurre dans une poêle grande à feu moyen.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce que leur liquide se soit évaporé, environ 5 minutes.
Augmentez le feu à moyen-haut et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.
Transférez les champignons dans le plat à four préparé.
Mélangez le lard, la parsley et le poivre dans le plat à four, puis étalez-les en une couche uniforme.
Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajoutez la crème, le sel et une pincée de poivre de Cayenne, puis mélangez bien.
Versez lentement la crème sur les champignons et le lard, puis saupoudrez de fromage Cheddar.
Faites cuire le flan pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris.
Laissez-le refroidir pendant 15 minutes, puis coupez-le en carrés et servez chaud ou tiède.