Des fraises fraîches mariées à l'orange, un dessert simple et délicieux
Cette recette a été inspirée par les marchés de printemps, où les fraises et les oranges sont à leur apogée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les fraises et enlever les feuilles
Couper les fraises en deux ou en quartiers
Dans un grand bol, mélanger les fraises avec 1 cuillère à soupe de sucre et le Cointreau
Couvrir et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 heure, ou jusqu'à 4 heures, en remuant de temps en temps
Dans une casserole moyenne, combiner le jus d'orange, 1/2 tasse de sucre et le zeste d'orange
Porter à ébullition à feu vif
Réduire le feu à moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 20 minutes
Placer un petit bol dans un grand bol rempli de glace et d'eau froide
Filtrer le jus d'orange réduit dans le petit bol et remuer jusqu'à ce qu'il soit refroidi
Mettre les fraises dans des assiettes à dessert et arroser généreusement avec le sirop d'orange
Saupoudrer de pistaches et servir