Des fraises garnies d'une préparation crémeuse au fromage frais et nappées de chocolat noir, pour une dessert raffiné et simple à réaliser.
Cette recette revisite la classique fraise au chocolat en y ajoutant une surprise crémeuse à l'intérieur du fruit.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les fraises et les sécher avec un papier absorbant
Retirer délicatement le pédoncule et évider légèrement le centre de chaque fraise
Mélanger le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse
Remplir une poche à douille avec la préparation fromagère
Garnir l'intérieur des fraises avec la crème en formant une petite montagne
Disposer les fraises farcies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement
Tremper chaque fraise dans le chocolat fondu en couvrant partiellement la garniture
Laisser l'excédent de chocolat s'égoutter avant de repositionner sur la plaque
Réfrigérer pendant au moins vingt minutes pour que le chocolat durcisse