Une recette simple et délicieuse de fritters de courgette, parfaits pour un repas léger ou une collation
Les fritters de courgette sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servis avec une sauce au yaourt et à la menthe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Salé les courgettes et les oignons légèrement et les mettre dans une passoire au-dessus d'un bol
Éliminer l'excès de liquide
Mélanger avec de l'aneth, du persil, de la menthe, des œufs, du paprika, du sel et du poivre dans un bol
Ajouter progressivement de la farine
La mixture doit ressembler à une pâte épaisse
Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé
Laisser tomber une cuillère à café ou à soupe de la mixture dans la poêle chaude
Retourner lorsque la face inférieure est dorée et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et ferme
Soulever délicatement avec une spatule et placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile
Ajouter plus d'huile au fur et à mesure que vous cuisinez les fritters
Mélanger le yaourt avec de l'aneth, du citron et un peu de sel, si vous le souhaitez
Servir sur des assiettes avec une cuillère de yaourt et de l'aneth