Ce fudge associe l'intensité du chocolat noir à la douceur de la noix de coco pour une texture fondante et riche.
Le fudge trouve ses origines dans les confiseries américaines du XIXe siècle, où sa texture crémeuse rencontra un succès immédiat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant régulièrement
Dans un saladier, travailler le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse
Incorporer le chocolat fondu tiède au mélange fromage-sucre
Ajouter la noix de coco râpée et l'extrait de vanille puis homogénéiser
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface
Saupoudrer de noix de coco râpée supplémentaire pour la décoration
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Découper en carrés à l'aide d'un couteau chauffé