Des galettes de poisson frais relevées d'une note citronnée et du piquant du raifort, parfaites pour un repas rapide et équilibré.
Les galettes de poisson sont appréciées dans de nombreuses cultures côtières pour leur simplicité et leur goût frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Déposer les filets de poisson sur une plaque de cuisson huilée
Saler et poivrer légèrement puis enfourner pour 12 minutes
Laisser refroidir complètement les filets cuits
Émietter finement le poisson à la fourchette dans un grand saladier
Ajouter les œufs, la mayonnaise, le persil haché, le jus de citron et le raifort
Incorporer la chapelure progressivement jusqu'à obtenir une consistance qui tient bien
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Façonner des galettes avec environ 2 cuillères à soupe de mélange par galette
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Servir immédiatement avec une sauce tartare maison