Ces galettes légères associent le croquant du maïs et la fraîcheur du chou frisé dans une préparation simple et rapide.
Les galettes de légumes sont une façon pratique d'accommoder les restes de légumes dans une préparation complète et équilibrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel
Incorporer le maïs égoutté et le chou frisé préalablement blanchi et essoré
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et deux cuillères à soupe d'huile d'olive
Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec et remuer délicatement
Ajouter les oignons revenus à la préparation et homogénéiser
Chauffer à nouveau la poêle avec un peu d'huile
Déposer des portions de pâte à l'aide d'une louche et aplatir légèrement
Cuire environ 3 minutes par côté jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées
Servir immédiatement