Ces galettes associent le riz sauvage à des champignons pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Le riz sauvage, traditionnellement récolté par les peuples autochtones d'Amérique du Nord, apporte une texture unique à ces galettes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz sauvage dans de l'eau salée pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre
Égoutter le riz et le laisser refroidir complètement
Hacher finement les champignons, le poivron et l'oignon
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le sel
Incorporer le beurre fondu et l'œuf battu au mélange de farine
Ajouter le riz cuit, les champignons hachés, le poivron et l'oignon à la préparation
Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Déposer des portions de pâte à l'aide d'une cuillère et aplatir légèrement
Cuire les galettes 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retourner délicatement les galettes et saupoudrer de paprika
Poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires
Maintenir au chaud au four jusqu'au service