Cette garniture crémeuse à base de pommes de terre et de cheddar affiné est parfaite pour farcir vos piroguis. Simple à préparer, elle apporte une touche réconfortante à ce plat traditionnel.
Les piroguis sont des pâtes farcies traditionnelles de la cuisine d'Europe de l'Est, particulièrement appréciées en Pologne et en Ukraine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers
Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter soigneusement les pommes de terre et les réduire en purée
Incorporer le cheddar râpé à la purée chaude en mélangeant jusqu'à complète fusion
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé avec l'ail pressé
Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans coloration
Ajouter le mélange oignons et ail à la préparation de pommes de terre
Battre légèrement les œufs et les incorporer à la farce
Saler et poivrer selon votre goût en mélangeant délicatement
Laisser refroidir complètement avant de procéder au remplissage des piroguis