Un gâteau cru à base de noix de cashew, de noix de macadamia et de fruits secs, parfumé au citron et à la vanille
J'ai découvert ce gâteau lors d'un voyage en Asie, où les noix de cashew sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter à mes goûts et de le partager avec vous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les noix de macadamia dans un grand bol et les couvrir d'eau froide
Placer les noix de cashew dans un bol séparé et les couvrir d'eau froide
Laisser tremper les noix pendant 4 heures, puis les rincer, les égoutter et les mettre de côté
Mélanger les noix de macadamia et les dattes dans un robot de cuisine jusqu'à obtenir une consistance crue et granuleuse
Saupoudrer le fond d'un moule à tarte de noix de coco séchée
Presser le mélange de noix de macadamia sur la noix de coco pour former la croûte
Placer les noix de cashew, l'huile de noix de coco, le jus de citron, le nectar d'agave et 6 cuillères à soupe d'eau dans le bol d'un robot de cuisine
Gratter les graines de la gousse de vanille et les ajouter au bol du robot de cuisine, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser le mélange sur la croûte et placer au congélateur pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme
Sortir le gâteau du congélateur, le trancher et le placer sur un plat de service
Laisser décongeler au réfrigérateur pendant 1 heure, ou sur le comptoir pendant 30 minutes
Garnir de fruits frais et servir