Un gâteau dense et moelleux à la texture riche, parfumé au zeste et au jus de citron frais.
Le gâteau au citron trouve ses origines dans les recettes traditionnelles européennes où les agrumes étaient utilisés pour parfumer les pâtes à gâteau.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et blanchâtre
Incorporer les œufs un par un en battant énergiquement après chaque ajout
Tamiser la farine et l'incorporer progressivement à la préparation
Ajouter le zeste de citron râpé et le jus de citron frais, mélanger délicatement
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
Enfourner pour environ 1 heure 5 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille