Un gâteau moelleux au citron, idéal pour les amateurs de desserts citronnés
Ce gâteau est traditionnellement servi lors des fêtes de printemps en Irlande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190 degrés Celsius
Beurrer et fariner 24 moules à muffins
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais
Ajouter progressivement 1/3 tasse de sucre, en battant continuellement
Incorporer le zeste et le jus de citron
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous, puis ajouter progressivement le sucre restant et battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Incorporer délicatement les jaunes d'œufs dans les blancs
Tamiser la farine et le sel, puis les incorporer dans le mélange d'œufs
Remplir les moules à muffins aux deux tiers
Cuire pendant environ 20 minutes
Laisser refroidir complètement sur une grille
Creuser un trou dans le centre de chaque gâteau, puis remplir de confiture de citron
Recouvrir les gâteaux de sucre glace