Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour les amateurs de patate douce
Ce gâteau est inspiré de la cuisine traditionnelle du sud des États-Unis, où la patate douce est un légume très apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm de diamètre
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le muscade
Réserver
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajouter la patate douce cuite et écrasée, et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Ajouter la farine et les épices, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter les noix de pécan et le coco râpé, et mélanger délicatement
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 50 minutes
Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de démouler